为进一步规范收集餐饮运营行为，守护市平易近群众“舌尖上的平安”。截至7月，全市市场监管部分共查抄入网餐饮办事供给者15133家次，排查发觉并整改问题2901个，下线，移送案件线件。现拔取四起典型案例予以发布。根基案情：2026年3月17日，佛山市市场监管部分法律人员对佛山市禅城区胖九哥餐饮店（个别工商户）（店肆招牌“蟹小家肉蟹煲”）的运营场合进行查抄，发觉当事人店内没有厨房及厨具用品，门口摆放着一块印有“蟹小家肉蟹煲到胖九哥肉蟹煲取餐前面20米，电线X”等内容的牌，现实上是将“蟹小家肉蟹煲”的订单委托其他食物运营者“胖九哥肉蟹煲”〔《停业执照》名称：佛山市禅城区蟹九哥餐饮店（个别工商户）〕加工制做。处置成果：当事人的行为违反了《收集餐饮办事食物平安监视办理法子》的相关，市场监管部分依法对其做出罚款的行政惩罚。案例评析：当事人将订单委托其他食物运营者加工制做的行为，了收集餐饮范畴存正在的“证照取现实脱节”“义务从体虚化”等问题。该案的查处有帮于警示泛博收集餐饮运营者依法依规运营，不得以任何形式规避食物平安从体义务。根基案情：2026年4月14日，佛山市市场监管部分法律人员对外卖平台入网餐饮办事供给者佛山市南海区钟海锋餐饮店（个别工商户）进行食物平安日常查抄。该店挂有“薯蜜斯黏糊土豆粉”招牌，已取得《停业执照》。法律人员查抄发觉该网店公示的《食物运营许可证》正在相关营业数据系统内未查询到无效消息。经查，正在未核验该许可证能否无效的环境下，利用中介供给的经伪制的《食物运营许可证》，入驻外卖平台处置收集餐饮办事。处置成果：当事人网店公示伪制的《食物运营许可证》消息的行为，涉嫌形成买家机关证件罪，市场监管部分已将线索依法移送机关跟进处置。当事人正在收集平台供给虚假消息及未取得食物运营许可处置食物运营勾当的违法行为，违反了《中华人平易近国食物平安法》《收集食物平安违法行为查处法子》的相关，市场监管部分依法责令其当即更正上述违法行为，依法对其做出违法所得及罚款的行政惩罚。案例评析：食物运营许可证必需依法式取得，平台审核系辅帮监管手段，不克不及替代运营者本身核验许可实正在性的权利；任何试图以委托代办、侥幸蒙混等体例规避许可要求的行为，终将面对刑事取行政双沉法令。同时，监管部分对本案实施“一案双查”，正在移送刑事犯罪线索的同时，依法赐与行政惩罚，既逃查刑责又行政，无效冲击违法乱象，切实守护收集食物平安底线根基案情：2026年2月2日，佛山市市场监管部分法律人员依法对顺德区陈村镇荷棠农庄进行查抄，经查，当事人已取得食物运营许可，运营项目为热食类食物制售，但未取得生食类食物制售许可。当事人不只正在运营场合内制售“鲩鱼鱼生”等生食类食物，还正在外卖平台上架含“顺德鱼生”字样的生食类食物团购套餐，通过收集处置生食类食物运营勾当。处置成果：当事人的行为违反了《广东省食物平安条例》的相关，形成了未按照许可范畴处置食物运营的违法行为。市场监管部分依法对其做出违法所得及罚款的行政惩罚。案例评析：本案当事人操纵外卖平台，正在仅取得热食类食物制售许可的环境下，通过线上团购套餐的体例发卖“顺德鱼生”等生食类食物。生食类食物属于高风险食物，对加工厂所、设备设备、操做规范等有严酷要求，当事人未经许可处置生食类食物运营，存正在较大的食物平安现患。本案的打点线上线下一体化监管准绳，通过外卖平台放哨取线下实地核查相连系，及时发觉并查处了收集餐饮超范畴运营违法行为。同时，办案单元充实考虑当事人积极共同查询拜访、自动整改等情节，依法予以从轻惩罚，既表现法律的庄重性，又表现过罚相当的准绳，达到了取教育相连系的优良结果。根基案情：2026年4月14日，佛山市市场监管部分法律人员接到群众赞扬，对佛山市三水区信德应记餐饮店运营场合进行法律查抄。经查，当事人于2024年8月起正在外卖平台（店肆名称：信德应记（三水广场店））上架发卖“冰镇无骨鸡脚”“青瓜鸡脚”“酸爽鱼皮”等冷食类食物。法律人员现场调取了该店正在外卖平台的发卖记实，并对其食物运营许可证进行了核查。经查，当事人供给的食物运营许可证登记的运营项目为“热食类食物制售，便宜饮品（不含自酿酒）制售”，并不包含“冷食类食物制售”。处置成果：当事人的行为违反了《广东省食物平安条例》的相关，市场监管部分已依法对当事人做出违法所得及罚款的行政惩罚。案例评析：当事人操纵外卖平台对入网商户运营项目审查不敷严酷的问题，正在未取得“冷食类食物制售”许可的环境下，属于典型的“超范畴运营”行为。人员操做、过程节制有着极为严酷的要求，因为无需再加热，从制做完成到端上餐桌，任何一个环节遭到污染都可能导致微生物大量繁衍，激发食源性疾病。本案的打点“线上监测取线下核查相连系”的监管，通过赞扬举报线索锁定问题、现场核查固定，实现精准法律，切实消费者权益。