此次培训旨正在泉源强基，无效提拔学校及校外供餐单元从业人员的食物平安从体义务认识和规范操做能力。当阳市市场监视办理局将结合市教育局、市卫健局等部分，连系秋季开学专项查抄，对各单元培训内容落实环境进行督导。对发觉的问题将责令期限整改，全力守护泛博师生“舌尖上的平安”。

　　近日，当阳市组织开展学校及校外供餐单元食物平安专题培训。来自全市各级各类学校食堂、为新学期食物平安工做“蓄能充电”。

　　本次培训紧扣秋季开学季食物平安沉点，聚焦学校食堂取校外配餐企业的风险防控环节环节，内容适用、针对性强。当阳市市场监视办理局法律人员“以案为鉴”，连系甘肃天水长儿园血铅事务教训，深切解读了《中华人平易近国食物平安法》《餐饮办事食物平安操做规范》及湖北省《学校食堂食物平安办理规范》具体要求，沉点环绕食材采购验收取索证索票、储存保鲜、加工制做、餐器具清洗消毒以及从业人员健康办理等环节，系统了规范操做流程。

　　针对秋季气温变化大、食材易变质等特点，培训沉点强调了食物留样“双人双锁”轨制施行，要求每餐次食物成品按品种和数量留存，并冷藏保留48小时以上，按期开展虫害防治，防备交叉污染风险。